Votre innovation alimentaire fournit un nouveau champion. Les entreprises capitalistes interviennent avec des millions de dollars entièrement consacrés à l’agriculture et aux produits alimentaires. Des efforts visant à réduire le gaspillage et l’utilisation de produits chimiques, à préserver les actifs, à augmenter la circulation et à renforcer théoriquement notre santé et notre bien-être ainsi que la santé de notre planète. C’est une nouvelle participation dans le domaine des agences d’entreprise. Et les startups dans toute la séquence des produits alimentaires – des agriculteurs aux sociétés informatiques en passant par les chefs cuisiniers – bénéficient d’importantes récompenses: 2,06 milliards de dollars consacrés au premier semestre de 2015, soit presque autant que les 2,36 milliards de dollars réalisés en 2014 , qui a été deux fois plus que cinquante pour cent du corps pour 2013, comme le décrit AgFunder, une aide au rapport et à la gestion des entreprises dans le nouveau secteur des produits alimentaires introduit en 2013. Cultivian Sandbox, de la ville de Chi, a fermé son premier fonds d’aide à l’alimentation pour 34 millions de dollars en 2008, tout comme la portée de la récession. « C’était difficile », suggère le co-créateur Andy Ziolkowski à propos de ce qui était en fait un marché de la technologie des aliments inexistant à l’époque. Avec le recul, affirme-t-il, c’était le bon moment: les options étaient en fait et continuent d’être abondantes, et Cultivian, avec plus de 150 millions de dollars en gestion, s’est engagé dans des produits alimentaires et des entreprises agricoles telles que State-of-the- art Puppy Diagnostics, Vestaron et Conservis. La Silicon Valley identifie « une vaste et vaste entreprise de produits alimentaires qui est clairement associée à d’autres industries manufacturières », affirme Drew Taylor, responsable des dernières initiatives de Taylor Farms à Salinas, en Californie. « Nous sommes ravis qu’il existe un plus grand désir d’alimentation et d’agriculture. et que nous avons maintenant des idées beaucoup plus progressistes qu’aucune autre époque. « Les chouchous de votre segment des produits alimentaires associent les données volumineuses – la montagne d’informations actuelles sur les ressources, la géographie, les articles, les conditions météorologiques et les segments du marché – avec des informations de voisinage et faits. Des drones et des robots soient impliqués. Les «applications révolutionnaires» développent des informations sérieuses que les agriculteurs et les organisations agro-alimentaires utilisent pour créer de la productivité, réduire les déchets et contacter les acheteurs. Continuez, la technologie agricole représente une menace, selon Tag Kahn, partenaire fondateur de la société de capital-risque basée en Inde, Omnivore Associates. Il ajoute que les propriétaires d’exploitations agricoles adoptent souvent avec lenteur des systèmes qui n’ont pas fait leurs preuves, ce qui peut frustrer les entreprises capitalistes aux objectifs ambitieux. Les bénéfices ont tendance à être plus rapides avec les efforts de restauration des clients. «Big Foods est en voie d’extinction», affirme Kahn. «Personne ne consomme plus le cuisinier en chef Boyardee.» Confirme le cofondateur d’AgFunder, Rob Leclerc. «Les grandes entreprises du secteur de l’alimentation ont perdu 4 milliards de dollars au cours des discussions de l’industrie l’année dernière», dit-il. «Ces entreprises ont peur. Ils ne savent pas comment faire face à tous les ajustements.  » Source: cours de cuisine